Istorija svinja Mangalica
Svinja Mangalica, poznata i kao Mangalica ili Mangalitza, ima zanimljivu pozadinu. Njegovo poreklo može se pratiti do sredine 19. veka, u Mađarskoj. Za to vrijeme mađarski zemljoposjednici su birali i uzgajali svinje koje su mogle preživjeti teške uslove Velike mađarske nizije.
Ova jedinstvena životinja ima prošao kroz vekove evolucije, prilagođavajući se klimatskim varijacijama regije i savladavajući brojne izazove za preživljavanje. U stvari, rasa Mangalica je bila na ivici izumiranja sredinom 20. stoljeća, ali zahvaljujući naporima mađarskih uzgajivača, rasa je očuvana i zapravo je nedavno doživjela ponovno oživljavanje popularnosti.
Karakteristike svinja Mangalica
Najdefinirajuća i jedinstvena karakteristika svinje mangalice je, bez sumnje, njena kovrdžava i vunasta dlaka. Postoje tri varijante svinja Mangalica: plava, crvena i crna, a najčešća je plava.
Svinja mangalica obično teži između 300 i 350 kilograma, iako neke ženke mogu biti teške i do 200 kilograma. Njegovo meso je visoko cijenjeno, posebno u industriji gurmanskih kobasica, zbog visokog sadržaja intramuskularne masti.
Stanište i stilovi života svinja Mangalica
Mangalica svinje Preferiraju otvorene prostore i uglavnom se nalaze na travnjacima ili šumama. Ove životinje su vrlo otporne i mogu podnijeti oštre mađarske zime zahvaljujući svom gustom krznu.
One su vrlo društvene životinje koje uživaju u međusobnoj interakciji kao dijelu svog života prirodno društveno ponašanje. Osim toga, svinje Mangalica su poznate po svojoj poslušnosti i dobrom temperamentu, što ih čini lakim za rukovanje u okruženju na farmi.
Hranjenje svinja mangalice
Svinje mangalice su svejedi i imaju prilično raznoliku ishranu koja u velikoj meri zavisi od njihovog okruženja. Neke od namirnica koje jedu uključuju:
- Trave i djeteline
- Korijeni i gomolji
- Trešnje i jabuke od rakova
- Žir i orasi
Ova vrsta bogate i prirodne ishrane u velikoj meri doprinosi ukusu i kvalitetu svinjskog mesa mangalice.
Očuvanje i značaj svinja mangalice
Očuvanje svinje mangalice je od vitalnog značaja. Ove životinje su osnovni element za očuvanje genetsko naslijeđe svinja, pružajući vrijednu raznolikost unutar ove vrste. Osigurati da pasmina mangalica traje od suštinskog je značaja za održavanje raznolikosti svinja, kao i za očuvanje mađarske tradicije i kulturnog naslijeđa.
Konačno, pored svoje značajne uloge u biodiverzitetu i kulturi, meso svinja mangalice ima veliki uticaj na prehrambenu industriju. Njegov visok kvalitet doveo je do toga da njegovo meso bude prepoznato kao međunarodna delikatesa i ključni je sastojak u nizu jela visoke kuhinje.